Kerupuk Atau Krupuk Dan Sejarahnya

Nyari sejarah Kerupuk langka juga yang posting, kebanyakan hampir sama , malah yang banyak ditemukan soal resep atau pembuatan Kerupuk. Namun di dorong keinginan akhirnya comot sana-sini dan jadilah Kerupuk Atau Krupuk Dan Sejarahnya.

Tak lengkap rasanya kalau makan tanpa kerupuk, itu yang kami rasakan sekeluarga.. sehingga keberadaan kerupuk menjadi wajib adanya sebagai teman sejati sehidup semati dengan nasi atau berupa cemilan yang dimakan sendiri sambil nonton TV , apalagi nonton bola, dll.

Diluar sana seperti AS, Inggris, dan negara-negara barat lainnya, kerupuk seperti potato chips/keripik kentang, dll. sudah menjadi cemilan sehari-hari. Selain itu pun kita mengenal “krackers”, yang umumnya dibuat dengan campuran tepung (roti), yang dominan di masyarakat barat.

Kerupuk dan Sejarahnya

Dari beberapa sumber yang sempat dibaca semuanya hampir sama bahwa sejarah kerupuk konon berasal dari kisah nyata keluarga miskin yang banyak anak. Keluarga ini rela makan nasi dengan lauk sawut (ketela pohon atau singkong yang diserut/diparut) untuk mempertahankan hidupnya. Sawut dibuat dari ketela pohon yang diparut lalu diberi air untuk diperas dan diambil sarinya untuk kemudian diendapkan. Hasil endapan ini lalu dijemur sehingga kering dan jadilah tepung  tapioka /aci/kanji. Tepung tapioka inilah yang diolah menjadi kerupuk , yang disebut juga kerupuk samiler.

Sejalan dengan diatas.. dalam wqikipedia juga disebutkan bahwa kerupuk atau krupuk adalah makanan ringan yang dibuat dari adonan tepung tapioka dicampur bahan perasa seperti udang atau ikan. Kerupuk dibuat dengan mengukus adonan sebelum dipotong tipis-tipis, dikeringkan di bawah sinar matahari dan digoreng dengan minyak goreng yang banyak

Dalam perkembangannya kerupuk ini semakin digemari, sehingga pembuatanyapun semakin bervariasi baik jenis, bentuk, rasa, nama maupun bahan bakunya yang bukan dari tapioka saja.. seperti Kurupuk Seuhah misalnya yang terkenal dengan :

       

Gigitan pertama..  gila pedas banget..
Gigitan kedua ….. kok gurih banget ya..
Gigitan ketiga ….. hmmm... enak gila...
Gigitan ke empat ..ya ampun, jadi ketagihan..
Gigitan kelima ( ga sadar ) … udah habis sebungkus......
pengen beli lagiiiiiiiiiiiiiiii!!

Itulah Kerupuk, Krupuk, Kurupuk dan sejarahnya yang kami himpun dari berbagai sumber.